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A
Vitafoods seleciona as novidades para você ficar sintonizado
com o mercado de alimentos e bebidas. |
1.
SUBSTÂNCIA EXTRAÍDA DO PINHO REDUZ COLESTEROL
Fonte: Revista Alimentos e Bebidas/
Setembro de 2006 |
A
Tesco Stores, uma importante empresa varejista do Reino Unido
, lançou uma nova linha de produtos para diminuir o
colesterol; esta linha contém o novo ingrediente vegetal
de esterol e estanol – o Reducol – desenvolvido
pela Forbes Medi-Tech, do Canadá. É necessário
apenas 1,8g por dia de Reducol para reduzir o colesterol,
comparado com 2,5g por dia de ésteres de esterol, de
acordo com a Forbes Medi-Tech. |
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2.
EMPRESA DESENVOLVE NOVO CÁLCIO SOLÚVEL
Fonte: Revista Alimentos e Bebidas
/ Setembro de 2006 |
A
Gadot Biochermical, introduziu um novo composto de citrato
de cálcio denominado Gadocal K, adequado para leite
de soja, refresco, leite em pó infantil e outras aplicações
de bebidas lácteas. A composição química
e as características físicas do Gadocal K permitem
que o fabricante crie e mantenha uma suspensão estável
sem sensação arenosa, sedimentação
ou coagulação. A Gadot também apresentou
recentemente o Gadocal Extreme, um cálcio altamente
solúvel para enriquecimento de xarope e concentrados
sem sedimentação. |
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3.
NOVO SISTEMA DE TEMPO-TEMPERATURA INDICA FRESCOR DOS ALIMENTOS
Fonte: Revista Alimentos e Bebidas/
Setembro de 2006 |
Um
novo dispositivo de medição tempo-temperatura
que indica o frescor de bens perecíveis durante a vida
útil do produto foi desenvolvido pela FreshPoint Quality
Assurance Ltda usando tecnologia de pigmentos da Ciba Specialty
Chemicals. O sistema, denominado OnVu, exibe um resumo visual
do histórico acumulado do produto durante a jornada
pela cadeia de resfriamento. “Os indicadores de tempo-temperatura
do OnVu permitem que os produtores, varejistas e consumidores
verifiquem rapidamente se os produtos foram corretamente armazenados
e fornecidos”, explica o chefe global da Ciba Chemicals,
Hermann Angerer. |
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4.
TEMPORADA DE CALOR MOBILIZA FABRICANTES DE REFRESCOS
Fonte: Revista Doce/ Agosto de
2006 |
A
proximidade do verão, período de maior consumo
de refrescos em pó, já despeja adrenalina na
indústria e no trade para os embates no ponto de venda.
Com 60% do movimento da categoria concentrados no período
de setembro a março, os fabricantes aguardam ansiosamente
o desembarque da primavera para invadir com as novidades que
“ferverão” nas prateleiras no pico da temporada
do calor. “O crescimento do giro é diretamente
proporcional à elevação da temperatura”,
confirma a gerente de marketing da Unilever, Fernanda Tamate.
A empresa é detentora da marca Frisco. Que disputa
o filão com um portfólio de 11 sabores regulares
e nove versões light.
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